Presentazione del libro di Lucia Galasso

Intervengono l’autrice e Francesca Rocchi

A cura di Espress Edizioni 

La nostra civiltà è fondata sul pane? Un incontro per esplorare gli aspetti storici e simbolici associati al pane, nella convinzione che questo alimento sia ai giorni nostri oggetto d’un investimento simbolico «denso», diversificato e contraddittorio. Un incontro per conoscere meglio l’evoluzione storica di questo alimento e le sue ricadute sulla cultura, la scienza e la biologia dell’uomo.